9割戯言

# 山形だし

山形のだし という料理?にハマっている。

夏野菜をザクザク刻んで味漬けるだけの簡単料理。
料理とは言わないような気もするが、気にしない。

今回使用した材料
(というか冷蔵庫にあったモノ)


胡瓜
茄子
セロリ
茗荷
紫蘇

上記を全部みじん切りにしてボールへぶち込む。

オクラは茹でてみじん切りにして↑のボールへ。

そこへ水を適当に入れ、塩、だし汁、醤油などでちょっと濃い目に味付け。
(野菜から水分が出まくるので濃い目でおk)

最後になっと昆布投入で粘るまで混ぜる。


一晩くらい冷蔵庫で寝かせ味が馴染んだら食べごろ。


豆腐にごはんにそば、そうめんなどなど、食欲の無い夏にはもってこいのサッパリおかずになるお。
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

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